57. Internationale Fachtagung des Bund Deutscher Oenologen e.V.

20. März 2012 am Campus Geisenheim 

Vorträge und Workshops in der Übersicht: 

VORTRÄGE:

Vormittagsprogramm 9:00 - 12:30 Uhr im Gerd-Erbslöh-Hörsaal 

  • Begrüßung Dipl.-Ing. Edmund Diesler, Präsident BDO 
  • Neue Situation in Geisenheim Prof. Dr. Hans Reiner Schultz, Direktor Forschungsanstalt Geisenheim 

 

Vorträge mit anschließender Diskussionsrunde unter der Leitung von Dipl.-Ing. Edmund Diesler, Präsident BDO und Rolf Stocké, Vizepräsident BDO 

Gasmanagement in der Kellerwirtschaft                                                                            

  • Grundlagen und praktische Umsetzung von Dr. Maximilian Freund, Campus Geisenheim und Dipl.-Ing. Norbert Breier, DLR Rheinhessen-Nahe-Hunsrück, Oppenheim
  • Gewinnbringender Einsatz der Mikrooxygenierung in der Rotweinbereitung von Prof. Dr. Dominik Durner, Kompetenzzentrum Weinforschung FH Kaiserslautern

Einfluss des Beimpfungszeitpunktes mit Starterkulturen auf die malolaktische Fermentation und die Bildung von Aromastoffen im Wein von Prof. Dr. Doris Rauhut und Dr. Caroline Knoll, Campus Geisenheim 

Systemanalyse als Instrument zur Organisations- und Innovationsentwicklung von Prof. Dr. Tilo Hühn, ZHAW / Life Sciences, CH-Wädenswil 

Integriert – Bio – Biodynamisch von Prof. Dr. Randolf Kauer, Campus Geisenheim 

  • Rahmenbedingungen 
  • Aktuelles 
  • Zukunftsaussichten 

Neues von der OIV von Prof. Dr. Monika Christmann, Campus Geisenheim 

  • Deklarationspflichten 
  • Alkoholmanagement 
  • Aktuelles 

 

WORKSHOPS (zeitlich parallel 14:00 - 17:00 Uhr):

Gär- und Qualitätskontrolle mit dem Mikroskop – praktische Übungen von Dr. Christian von Wallbrunn, Campus Geisenheim 

Mostpasteurisation als Maßnahme zur Qualitätssicherung von Dipl.-Ing. Johann Seckler / Dr. Maximilian Freund, Campus Geisenheim 

Rationalisieren und saisonal reagieren: Herausforderung im Außenbetrieb mit Betriebsbesichtigung des Weingutes Heinrich Jung, Geisenheim von Dr. Manfred Stoll, Dipl.-Oen. Magali Lafontaine und Dipl.-Ing. Bernhard Gaubatz, Campus Geisenheim 

Sensitivitätsanalyse –Define the relationship! von Prof. Dr. Tilo Hühn, ZHAW / Life Sciences, CH-Wädenswil 

Systemvergleich weinbaulicher Bewirt¬schaftungssysteme: Integriert – biologisch-¬organisch – biologisch-dynamisch sowie Vorstellung INBIODYN Versuch Geisenheim von Prof. Dr. Randolf Kauer, Dipl.-Oen. Georg Meissner und Dipl.-Oen. Johanna Döring, Campus Geisenheim 

Wirtschaftlich erfolgreiche Spitzenlagen durch ein effizientes Terroirkonzept: Premiumrotweine von Prof. Dr. Dieter Hoffmann, Campus Geisenheim 

 

AFTERWORK BDO-TAGUNG 2012 

Ab 17:30 Uhr Sektempfang und Führung im Weingut Schloss Reinhartshausen. Bei gutem Wetter Überfahrt zur Insel Mariannenaue. Im Anschluss Flying Dinner im Weinbistro "Altes Rathaus" in Oestrich mit Verleihung des Oenologen Nachwuchspreises 2012 und weiteren Programmpunkten. 

 

ANMELDUNG / GEBÜHREN: 

  • vormittags für Mitglieder, Studenten und Dozenten der Hochschulen frei 
  • vormittags für Nicht-Mitglieder 25 Euro 
  • Teilnahmegebühr an den Workshops für alle Teilnehmer je 25 Euro 
  • min./max. Teilnehmerzahl: 10 – 25 Teilnahmezusage erfolgt nach Reihenfolge der Anmeldung und Zahlungseingang
  • Afterwork inkl. Führung, Weine und Dinner, 55 Euro 

Gebühren bitte auf folgendes Konto überweisen: Rheingauer Volksbank Kto-Nr.: 39853 BLZ: 510 91500 Verwendungszweck (z.B. Workshop Mostpasteurisation) bitte angeben.

Anmeldung für die Tagung, Workshops und das Abendprogramm per E-Mail an info@oenologie.de oder per Fax 06722 502 740.